Wir fahren von Grand Bay ab und erreichen Ilot Gabriel gegen 9:15 Uhr, noch vor den anderen Booten und Katamaranen. Die Gäste können die Insel und ihren unberührten Strand etwa 45 Minuten bis eine Stunde lang für sich allein genießen, bevor die Menschenmenge eintrifft. Danach fahren wir zur Ile Plate, wo wir den größten Teil des Tages verbringen. Bei der Ankunft werden den Gästen Snacks und Getränke serviert, darunter Taro-Kuchen und Mini-Quiches aux poulet et champignons.
Danach steht es den Gästen frei, sich auf der Insel zu entspannen, einen Spaziergang an der Ost- oder Westseite zu unternehmen oder zu schnorcheln. Mittags servieren wir ein Barbecue-Mittagessen mit gegrilltem Hähnchen, Würstchen, Fisch, grünem Salat, Rotini-Nudelsalat mit gekochten Eiern, Käse- und Knoblauchbrot und einer Mini-Bananentorte zum Nachtisch. Zu den angebotenen Getränken gehören tropische Cocktails, Bier, Wein, Softdrinks, Saft und Wasser.
Nach dem Mittagessen haben die Gäste in der Regel noch zwei Stunden Zeit, sich auf der Insel zu entspannen. Wir verlassen die Ile Plate um ca. 14:15 Uhr und segeln zurück nach Coin de Mire, wo wir am Nachmittag schnorcheln gehen. Nach 45 Minuten kommen die Gäste zurück an Bord, wo wir Schokoladenkuchen und Getränke servieren. Gegen 15:15 Uhr fahren wir zurück zum Grand Bay Beach House und setzen die Gäste ab, normalerweise zwischen 15:30 und 15:45 Uhr.